La mezcla Dukkah es una combinación de especias cuyo origen se encuentra en Egipto. Se compone de granos de avellana, de sésamo, de cilantro, de comino y de especias tostadas.

En el Cairo, la tradición exige que se remoje el pan primero en aceite de oliva y luego en la Dukkah, ¡para un aperitivo exitoso!

Sus notas de especias tostadas y de avellanas se maridan de maravilla con vino "moelleux" (dulce), con un toast de queso o con pasta fresca. Desvela sus aromas orientales con brochetas de carne de ave o de pescado marinado. También puede añadir un poco de la mezcla a una ensalada compuesta para aportar una textura crujiente, o sobre verduras al vapor.