El Garam Masala se encuentra en numerosas recetas de curry, de carnes o de verduras. Se puede usar mezclado con yogurt para hacer una deliciosa guarnición o también en postres (con unos beignets, arroz con leche, ensalada de naranjas...).

Molido con el mortero, concordará perfectamente con carne de ave salteada, una sopa especiada, una tarta de verduras o un pescado al estilo indio. En Hindi, Garam significa "picante" y Masala "mezcla de especias". Es una mezcla de especias torrefactas.

Este gran clásico de la cocina del norte de la India conquistó el resto de la India y el Pakistán. Ingredientes para que realice por  sí mismo su mezcla Garam Masala: fenogreco, canela, hinojo, pimienta negra, cardamomo verde, cilantro.