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Hojas de Curry, 100g

Estas hojas crecen en los bosques primarios del Terai, al oeste de Katmandú. Una vez secadas, las hojas desprenden sabores afrutados y notas de comino. Añada algunas hojas a su "bouquet garni" de hierbas. Se añaden enteras a un plato cocido a fuego lento.

15,00 €

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Descripción

Detalles

También llamadas "Kaloupilé", estas hojas de curry crecen en estado salvaje en los bosques del Terai. Su nombre hace referencia a su sabor perfumado que recuerda un curry indio. Provienen del árbol Murraya koenigii, cuyas hojas se parecen a las del helecho. Las hojas de curry también se pueden encontrar en la India, en Tailandia y en Malasia.

Puede reducirlas a polvo con un mortero y añadirlas a un potaje casero, a un fondo para salsas, a un fricasé de verduras, a carne de ave marinada, o a una preparación asiática. Aportarán un toque especiado a un plato cocido a fuego lento y una nota original a un "bouquet garni" de hierbas casero.

En Nepal, las hojas secadas se usan para realzar el sabor de una sopa de verduras, una preparación a base de curry o un chutney de tomate con bayas Timur.

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Sri Lanka
Otros nombres Hojas de curry, Kaloupilé, Murraya koenigii, cari leaf, curry leaf
Post Découvrez nos articles sur notre blog http://www.terreexotique.fr/blog
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes Hojas de curry
Consumo preferente 5 años
Euros/kg 150

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