Estas hojas de manzanilla provienen de un arbusto perenne y se consumen tradicionalmente del mismo modo que el jazmín: para aromatizar una infusión, un té, un grog o una decocción.

También se puede usar la planta para preparar un aperitivo casero original, dejando macerar las hojas con vino tinto, trozos de naranja y azúcar durante unos quince minutos.

La manzanilla (Matricaria recutita) aromatiza maravillosamente una jalea de frutos rojos, confituras caseras, sorbetes de fruta caseros, compotas de manzana o preparaciones con chocolate (mousses, pasteles, cremas).

Es preferible añadirla al final de la cocción para evitar que las hojas frágiles se quemen y conservar todos los aromas.