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Páprika

Este pimiento dulce secado y machacado, emblema de la región de Zitava River, da un ligero sabor dulce y un magnífico color rojo a todos sus platos salados.

Precio Desde: 5,40 €

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Descripción

Detalles

Esta Páprika proviene de la región de Zitava en Eslovaquia. Se cultiva desde hace más de 100 años de forma tradicional. Sus notas moderadamente picantes, yodadas y muy ahumadas le dan carácter y notas especiadas excepcionales.

Concordancia platos-especias: utilízala en una fondue saboyana, un Gratin Dauphinois, una salsa cremosa para espárragos blancos, una crema para acompañar pescado ahumado, o en infusión en un guiso de carne de buey con vino tinto.

Es preferible espolvorear con ella la preparación al servirla. La Páprika también se utiliza en infusión en una preparación de carne como un guiso (Goulash húngaro).

Impresión aromática: la fuerte intensidad aromática de esta páprika nos ofrece un conjunto afrutado e intenso en el cual se mezclan notas de cerezas cocidas y de hierbas quemadas. En boca, sorprenden sus sabores a carne caramelizada y su ataque ligeramente dulce.

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Eslovaquia
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes Páprika
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Consumo preferente 5 años
Modo de cultivo n/a
Color Rojo
Especie botánica Capsicum annuum
Escala de intensidad Non
Otros nombres Páprika
Registro aromático Afrutado, Animal

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