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Pimentón ancho trozos

El chile ancho o poblano es un pimiento dulce y aromatizado, con afrutadas notas de regaliz. Aporta un toque original a un puré de verduras, un gazpacho casero o carne a la parrilla. Escala Scoville: 3 (picante).

Precio Desde: 6,70 €

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Descripción

Detalles

Este pimentón dulce proviene de la región de Puebla en México. Se usa fácilmente en salsas y platos braseados. Tradicionalmente, se encuentra en las recetas del mole (salsa con chocolate y pimiento que acompaña el pavo), del guacamole, de adobos y de ensaladas mejicanas (salsa).

¡En México, se usa para hacer pimientos rellenos!

Sus delicados sabores a regaliz y a pasa aportarán un toque original a un plato tradicional mexicano, a un gazpacho, una sopa, una marinada para parrilla, un pescado en papillote, una salsa cremosa, un hummus casero o una ensalada de verano.

El pimentón se clasifica 3 (picante) en la escala Scoville porque contiene poca capsaicina. Este pimentón más suave que el Pimentón de Espelette forma parte del mismo género y de la misma especie botánica que el Pimentón Pájaros: Capsicum annuum.

Puede medir hasta 15 cm de largo y 8 cm de ancho. Es la razón por la que los mexicanos lo apodan "chile ancho".

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen México
Alérgeno Sin alergeno
Consumo preferente 5 años
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz
Ingredientes Pimentón Ancho
Color Negro
Escala de Scoville Picante (3/10)

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