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Descripción
Detalles
El pimentón fuerte de Cayena es uno de los pimentones más potentes del mundo. También llamado Pili-pili, este pimiento rojo se cosecha en Uganda ("la perla de África").
Su nombre scientífico es Capsicum frutescens y forma parte de la familia de los Solanaceae. También se cosecha en Madagascar, en el Congo y en Zanzíbar.
Este pimentón, con su potencia de 9/10 en la escala Scoville, desprende un sabor muy fuerte y dulce. Se utiliza para realzar salsas, platos con "rougails", parrilladas, sartenadas de verduras o sopas.
Añádalo entero a sus platos braseados (¡no más de un pimiento!) o a su aceite para pizza.
Evite manipularlo con las manos desnudas. Es mejor usar guantes. Evite todo contacto con los ojos.
Complementario
Informaciones complementarias
| País de origen | Non |
|---|---|
| Euros/kg | 40 |
| Alérgeno | Sin alergeno |
| Consumo preferente | 5 años |
| Condiciones de conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz |
| Ingredientes | Pimentón Cayena molido |
| Color | Rojo |
| Escala de Scoville | Volcánico (9/10) |
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