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Descripción
Detalles
Originaria del suroeste de la India. Se trata de un pequeño grano de pimienta de cola recolectado en Indonesia. La pimienta Cubeba se obtiene a partir de bayas recolectadas antes de la madurez, secadas y molidas.
Esta pimienta se usa generalmente en polvos de curry. Se puede consumir directamente mascando la baya.
A nivel del olfato esta pimienta Cubeba desprende fragancias de té ahumado y de infusión de hierbas sobre un fondo melifluo. Envuelta en delicados aromas especiados suaves y a resina, concordará perfectamente con langostas, platos asiáticos, una compota de frutas exóticas o un postre de menta y chocolate.
Complementario
Informaciones complementarias
País de origen | Indonesia |
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Euros/kg | n/a |
Consumo preferente | 5 AÑOS |
Alérgeno | Sin alergeno |
Ingredientes | Pimienta Cubeba MOLIDA |
Condiciones de conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. |
Información nutricional | / |
Registro aromático | Afrutado, Empireumático, Vegetal |
Especie botánica | Piper cubeba |
Escala de intensidad | Picante y excitante (4/7) |
Modo de cultivo | Cultivado, Introducido |
Otros nombres | Cubeba, Pimienta Cubeba, Cordoncillo, Pimienta de cola, Pimienta de Java. |
Color | Negro |
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