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Pimienta Cubeba, 500 g

La pimienta Cubeba, originaria de Indonesia, se caracteriza por su picante ligero y sus notas de clavo aromáticas, sutiles y amargas. Utilice esta pimienta Cubeba sola o mezclada con otras pimientas para aromatizar sus platos dulces-salados, sus chutneys o sus compotas.

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Descripción

Detalles

Originaria del suroeste de la India. Se trata de un pequeño grano de pimienta de cola recolectado en Indonesia. La pimienta Cubeba se obtiene a partir de bayas recolectadas antes de la madurez, secadas y molidas.

Esta pimienta se usa generalmente en polvos de curry. Se puede consumir directamente mascando la baya.

A nivel del olfato esta pimienta Cubeba desprende fragancias de té ahumado y de infusión de hierbas sobre un fondo melifluo. Envuelta en delicados aromas especiados suaves y a resina, concordará perfectamente con langostas, platos asiáticos, una compota de frutas exóticas o un postre de menta y chocolate.

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Indonesia
Post N/A
Euros/kg n/a
Consumo preferente 5 AÑOS
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes Pimienta Cubeba MOLIDA
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Registro aromático Afrutado, Empireumático, Vegetal
Especie botánica Piper cubeba
Escala de intensidad Picante y excitante (4/7)
Modo de cultivo Cultivado, Introducido
Otros nombres Cubeba, Pimienta Cubeba, Cordoncillo, Pimienta de cola, Pimienta de Java.
Color Negro

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