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Pimienta Larga de Nepal, 50g

Esta pimienta larga crece en Nepal en los bosques del Terai, al pie de las cadenas del Himalaya. Los nepaleses la utilizan para realzar el sabor de una sopa de lentejas especiada, un curry de verduras o acar.

7,20 €

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Descripción

Detalles

La pimienta larga de Nepal pertenece al género y a la especie botánica Piper longum. Crece al pie del Himalaya en los bosques del Terai, en la frontera entre Nepal y la India.

En boca, esta pimienta larga desprende fuertes notas de especias dulces que evocan la canela quemada. Presenta una textura suave y tras unos segundos expresa un picante acidulado. También se distinguen sabores a mentol y a alcanfor.

Combinación ideal con carne roja braseada acompañada de chalotas o bien con una "daube" de jabalí o de ciervo. Probar con un postre de chocolate como fondant amargo de cacao y habas Tonka.

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Nepal
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Euros/kg n/a
Consumo preferente 5 años
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes Pimienta larga
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Registro aromático Farmacéutico, Picante, Vegetal
Especie botánica Piper longum
Escala de intensidad Mordaz y fogosa (5/7)
Modo de cultivo Cultivado
Otros nombres Pimienta larga
Color Marrón

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