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Descripción
Detalles
La pimienta negra de Penja se cosecha antes del estado de madurez y se seca al sol en la provincia de Moungo. Las manos expertas de las mujeres camerunesas seleccionan los granos uno por uno. Las tierras volcánicas de Penja dan a la pimienta negra aromas a alcanfor, incienso y cuero. En boca, presenta un calor acidulado y mordaz que recuerda las fragancias tánicas de un vino tinto.
¡La pimienta ineludible para su mortero!
Complementario
Informaciones complementarias
| País de origen | Camerún |
|---|---|
| Otros nombres | Pimienta negra de Penja |
| Especie botánica | Piper nigrum |
| Modo de cultivo | Cultivado, Introducido |
| Registro aromático | Afrutado, Balsámico, Floral |
| Escala de intensidad | Hirviendo y candente (6/7) |
| Color | Negro |
| Consumo preferente | 5 años |
| Condiciones de conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. |
| Ingredientes | Pimienta de Penja negra |
| Alérgeno | Sin alergeno |
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