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Pimienta salvaje Voatsiperifery

En el corazón de las selvas malgaches, ¡las lianas de pimienta Voatsiperifery pueden alcanzar los 30m de altura! Utilice esta pimienta rara, inédita y adictiva, con notas de madera, floridas y cítricas, para dinamizar sus recetas.
Concordancia perfecta: ¡con chocolate!

Precio Desde: 9,50 €

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Descripción

Detalles

Originaria de Madagascar, su nombre viene de "voa" que significa fruta, y "tsiperifery" que es el nombre de la planta en malagasy. Las comunidades aldeanas malgaches hacen la cosecha de esta pimienta muy rara completamente a mano entre junio y agosto.

La Voatsiperifery crece en estado salvaje en la selva tropical del sureste de Madagascar. Su recolección difícil es peligrosa: la liana sube hasta 30m de altura y los frutos se elevan hacia el sol en el dosel arbóreo.

Su sabor perfumado expresa, sobre un fondo afrutado, fuertes notas de hierbas quemadas. Se combina perfectamente con chocolate, untuoso o fundido.

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Madagascar
Consumo preferente 5 años
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes Pimienta Voatsiperifery
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Registro aromático Empireumático, Herbáceo, Vegetal
Especie botánica Piper borbonense
Escala de intensidad Picante y excitante (4/7)
Modo de cultivo Espontáneo, Nativo
Otros nombres Pimienta salvaje de Madagascar, Liga de pimienta
Color Negro

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