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Semillas para cocer, 500g

Esta mezcla de especias de origen antillano se compone de comino, fenogreco y mostaza; se utiliza en caldos para sofreír platos en la sartén, como condimento para ensalada o para realzar el sabor de la carne.

22,00 €

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Descripción

Detalles

Esta mezcla de especias de origen antillano se compone de comino, fenogreco y mostaza. Le aconsejamos una torrefacción de esta mezcla en la sartén sin añadir materias grasas. Las especias desarrollarán aromas asados y notas tostadas que recuerdan el caramelo y la avellana.

La operación de torrefacción tiene que ser lenta y delicada. Las semillas torrefactas durante demasiado tiempo y a temperatura demasiado alta se acaban quemando.

Esta delicada mezcla de especias sublimará una simple sopa, un carpaccio de tomate, una carne marinada o verduras crujientes. Sus sabores tostados y azucarados y sus aromas muy asegurados sublimarán ensaladas, carnes a la parrilla y brochetas de pescados.

También se puede utilizar machacada con el mortero en recetas antillanas: brochetas de pollo, cordero salteado antillano, colombo de carne de cerdo con berenjenas, brochetas de langostinos marinados...

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Francia
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes Comino, Fenogreco, Mostaza
Consumo preferente 5 años
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Color Verde
Euros/kg 44

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