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Sésamo dorado

Originario del África tropical, el sésamo se exportó en Líbano. Al ser torrefacto, sus notas de avellana destacan para suavizar panes, pescados, aguacates, mangos y manzanas asadas al horno.

Precio Desde: 5,40 €

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Descripción

Detalles

¡Una especia crujiente con notas de avellana!

Estos granos de sésamo originarios del Líbano se sometieron a una delicada torrefacción a mano a temperatura constante. Una vez torrefacta, la especia desprende notas de avellanas y de anacardos tostados.

Concordancias platos-especias torrefactas:  Probar idealmente con carnes braseadas, sartenadas de verduras de primavera, una costilla de buey acompañada de un puré de boniatos, una tostada de queso de cabra caliente o un sorbete.

Es preferible utilizarlo machacado toscamente con el mortero y añadirlo en el último momento para conservar su intensidad, su consistencia crujiente y todos sus sabores.

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen India
Post N/A
Ingredientes Semillas de sésamo dorado
Condiciones de conservación Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Alérgeno Sesamo
Consumo preferente 5 años
Especie botánica Sesamum indicum
Otros nombres Sésamo
Modo de cultivo Cultivado, Introducido
Color n/a
Escala de intensidad Non
Registro aromático n/a

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