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Vanille de Tahiti (gousse)

Sa gousse est plus épaisse que la vanille Bourbon et son arôme plus anisé. Sa chair possède une odeur de pruneau caractéristique. À utiliser selon vos envies avec des mets sucrés ou salés.
Precio Desde: 8,20 €

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Descripción

Detalles

“Elle épouse idéalement une préparation pâtissière chaleureuse à base de chocolat ou de caramel, mais sa puissance nous permet de l’utiliser également pour des préparations exotiques de viandes ou de poisson. Il est préférable de la faire infuser après ouverture des gousses en deux dans le jus ou la sauce de préparation. -A essayer avec une purée de patates douces. -Avec un perdreau juste rôti et infusion à la vanille. -Avec une langouste de Bretagne simplement braisée parsemée de graines de vanille. -Rehausse un moelleux au chocolat, sauce au rhum brun. -A essayer avec des figues pochées au vin rouge, glace à la vanille.En bouche elle présente une saveur puissante et légèrement poivrée avec beaucoup, de douceur et de complexité et nous laisse une impression tannique..”

Complementario

Informaciones complementarias

País de origen Tahití
Consumo preferente n/a
Condiciones de conservación n/a
Alérgeno Sin alergeno
Ingredientes n/a
Información nutricional n/a
Registro aromático Afrutado, Floral
Especie botánica Vanilla tahitensis
Color Marrón
Otros nombres N/A
Modo de cultivo Espontáneo, Introducido

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