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Descripción
Detalles
¡El limón japonés!
Este cítrico japonés concordará de maravilla con un tabulé oriental, un sorbete, falafel, pescado blanco, juliana de verduras, puré de boniatos o una preparación con chocolate.
El Yuzu proviene de Asia del Este. Fue introducido en Japón bajo la dinastía Tang hacia el año 700. Su fruto se parece a un limoncito verde de 5 a 8 cm de diámetro. Se cosecha en octubre en la prefectura de Koshi en Japón. El Yuzu es de color amarillo o verde según su grado de madurez. Posee un sabor parecido al de la mandarina y al del pomelo amarillo.
El Yuzu se consume bajo diferentes formas: fresco, en zumo, en piel, en polvo o en perla.
Complementario
Informaciones complementarias
| País de origen | Japón |
|---|---|
| Alérgeno | Sin alergeno |
| Ingredientes | Yuzu en polvo |
| Condiciones de conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. |
| Consumo preferente | 5 años |
| Euros/kg | 425 |
| Modo de cultivo | Cultivado, Nativo |
| Color | Amarillo |
| Especie botánica | Citrus ichangesis |
| Escala de intensidad | Non |
| Otros nombres | n/a |
| Registro aromático | Afrutado, Amílico |
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